soupe facile et rapide et économique à la courge

 

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui je vais vous dévoiler comment je fais pour cuisiner chaque soir une soupe facile et rapide.

Cliquez sur l’image ci-dessous pour voir la vidéo !

 

 

 

La recette de la soupe facile et rapide, à la courge

C’est une recette super simple. Il faut éplucher la courge, la mettre dans une casserole avec de l’eau jusqu’à la moitié. Saler un peu et cuire jusqu’à ce que la courge puisse s’écraser facilement à l’aide d’une fourchette.
Une fois que la courge est cuite, il faut la mixer avec un mixeur plongeant. Une fois mixé il faut rectifier l’assaisonnement, c’est à dire ajouter du sel et du poivre si besoin.
Et voilà la base de soupe est prête !
Facile, non?

 

Manger une soupe différente chaque soir

Maintenant que notre base de soupe est faite, il reste à l’assaisonner différemment chaque soir pour ne pas avoir l’impression de manger toujours la même chose.
soupe facile et rapide de courgeIl est possible de manger la soupe nature, juste à la courge et/ou en ajoutant un peu de crème, le premier soir.

spices-541974_640On peut aussi l’assaisonner avec du curry le deuxième soir, avec du gingembre le troisième soir, avec de la muscade le quatrième soir, avec de la coriandre le cinquième soir et enfin avec du lait de coco le sixième soir.

cilantro-1287301_640 coconut-milk-1623611_640 food-693306_640 ginger-1960613_640 nutmeg-233964_640

 

Gain de temps.

Avec cette méthode de base de soupe que l’on assaisonne différemment on gagne beaucoup de temps car on ne fait la soupe qu’une seule fois par semaine, ensuite il suffit de la réchauffer.
Pourquoi faire la soupe en 1 seule fois fais gagner du temps ? Et bien vous salissez une seule casserole, vous gagnez les 30 minutes de cuisson car la soupe cuit 1 seule fois, il faut laver le mixeur une seule fois, et c’est pareil pour la grosse marmite, il faut la laver une seule fois ! Voilà comment on gagne simplement du temps sans sacrifier la qualité de son alimentation.
De plus la recette est très très simple, ça serait dommage de se priver d’une soupe facile et rapide chaque soir.

 

Économies

Comme je le dis dans la vidéo, cette courge non traités (bio) est vendue 0,70€ le kilo. Elle faisait environ 5k, soir 3,50€ la courge. Avec cette quantité j’ai fait de la soupe pour 10 repas, ce qui revient à payer 0,35€ la portion ! Économique, non?
Ca revient à dépenser 0,35X7 = 2,45€ pour la semaine en soupe. Ajoutons à cela quelques épices et on a un total proche de 2,50€ par personne et par semaine.
Bien-sûr cela ne représente pas des milles et des cents, mais c’est avec les petites rivières que l’on fait les grands fleuves 😉

Si vous avez aussi des astuces à partager, n’hésitez pas à le faire dans les commentaires !

Merci et à la semaine prochaine

 

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4 réflexions sur “soupe facile et rapide et économique à la courge

  1. jezequel marie catherine dit :

    Bonjour Charline,je viens d’en faire hier soir ,une bonne soupe potiron carottes.Seulement voila je suis presque la seule à manger à la maison.Avez vous des idées pour la congeler car je trouve que ça vire assez vite sinon.
    Merci pour toutes vos vidéos et vos conseils.
    Cathy

    • Charline dit :

      Bonjour Cathy,
      Vous avez bien raison de manger de la soupe c’est délicieux !
      Je congèle aussi la soupe quand j’en ai beaucoup. Je la mets dans des bocaux en verre. Je vous conseil de congeler 2 portions de soupe, de cette façon vous en avez pour deux jours quand vous sortez le soupe du congélateur
      Merci pour vos compliments 🙂

  2. claudine dit :

    Mon époux n’accepte pas de manger la même soupe plus de deux jours consécutifs même si l’on y change un peu le goût avec différentes épices, de plus les vitamines?……….

    • Charline dit :

      Bonjour Claudine,
      Dommage pour votre époux, le mien est plus compréhensif et en argumentant il accepte maintenant avec plaisir.
      Je n’ai pas bien compris pour les vitamines, je pense que c’est un question mais pas trop précise, je vais quand même essayer d’y répondre.
      La perte de vitamines est un vaste débat ! Même si on fait sa soupe tous les jours mais que les légumes que l’on utilise ont été stockés plusieurs semaines, alors que reste-t-il des vitamines.
      Si on cuit la soupe à feu vif, voir en cocotte minute, que reste-t-il des vitamines ?
      Bien sur l’idéal serait de récolter ses légumes tous les jours de son jardin et ensuite faire la soupe tous les jours.
      Dans l’exemple de la vidéo, entre 2 ou 5 jours de conservation, je ne pense pas qu’il y ai grande perte de vitamine.

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