7 (+1) aliments pour des repas sains à moins de 0,80 € !

Vous êtes étudiant, au chômage, ou juste un peu fauché, et vous cherchez à manger des trucs sains, nourrissants et bons, et pour pas cher si possible ? Vous en avez marre des sempiternelles pâtes à la sauce tomate industrielle ? Ne me dites pas que vous mangez des pâtes au ketchup sinon c’est moi qui vous sors d’ici à coups de pelle ! Non mais !

Je suis Marc du blog Radin Malin, et aujourd’hui, je vais partager avec vous les meilleurs ingrédients de base pour faire de la cuisine saine, bonne et la moins chère possible.

 

Les légumes

Commençons par les légumes. Il vous en faut 5 par jour, et non, ce n’est pas forcément mauvais ni cher, comme je vais vous le montrer !

1. Les carottes

carottes pour repas économique

Légende : « paraît que ça rend aimable, j’en connais quelques-uns qui devraient en manger plus ! « (photo : Pixabay)

J’ai tout un article consacré aux bienfaits des carottes sur mon blog. C’est un aliment fabuleux car coûtant un prix dérisoire (environ 0,70€/kg, 1,5€ en bio) et regorgeant de vitamines.

Avis aux filles : le béta-carotène contenu dans les carottes vous donnera également un teint hâlé ! Ça vous coûtera moins cher qu’une séance de bronzage (et aussi, ça vous protègera contre le cancer, au lieu d’en augmenter les risques).

Vous pouvez les cuisiner de mille façons :

  • Purée de carottes
  • Carottes râpées (avec une râpe à fromage, vous en avez pour une minute)
  • En rondelles à l’eau ou à la poêle avec du beurre
  • En soupe avec d’autres légumes
  • Avec du curry et de la crème fraîche (trio gagnant !) + du riz en accompagnement

 

2. Le chou

chou ingrédient économique

Coupez un peu de chou, faites-le revenir à la poêle avec de l’huile, déglacez au vin blanc et rajoutez du poivre : voilà un superbe accompagnement à 10 centimes ! (photo personnelle)

Faites comme les Allemands : soyez efficaces et mangez du chou ! Un gros chou coûte dans les 1 à 2€ et vous durera une éternité au frigo.

Regardez bien en magasin : vous avez vu la taille du machin ? C’est énorme ! C’est comme un kebab végétarien dont vous coupez des lambeaux selon votre faim, un peu chaque jour.

Vous pouvez le manger :

  • Cru, avec des carottes et de la vinaigrette (des œufs brouillés ou des maquereaux par-dessus, c’est bien aussi)
  • Cuit, revenu à la poêle avec du poivre et de l’huile (et un peu de vinaigre de vin)
  • Cuit lentement à l’eau et au vin blanc pour accompagner de la viande, ça vous fera un genre de choucroute.
  • En soupe, avec des carottes, pommes de terre et poireaux (faites bouillir une carcasse de poulet au lieu de la jeter, puis récupérez l’eau de cuisson pour y faire cuire vos légumes et les mixer pour faire votre soupe de poulet aux légumes !)

 

Féculents

3. Les lentilles / haricots (et autres légumineuses)

légumineuse des protéines pas cher

Légende : Les légumineuses contiennent tous les fibres, vitamines et nutriments dont vous avez besoin. Petit plus : vous pourrez faire des concours de prout avec vos amis ! (photo : Pixabay)

. Je parle ici de tout ce qui est haricots, lentilles, pois chiches… bref, tout ce qu’il ne faut pas manger avant d’aller à un rendez-vous galant.

Il en existe des centaines de variétés. Vous pouvez les acheter sèches ou en conserve si vous êtes du style feignant comme moi. Les haricots secs se font tremper toute la nuit, tandis que les lentilles peuvent se faire cuire comme du riz (comptez une demi-heure).

Un bon plat de flageolets, en plus d’être super bon, vous calera pour la journée. Rajoutez un peu de cumin ou de concentré de tomate pour le goût, deux chipolatas et vous avez votre repas de midi !

 

4. Les céréales complètes (riz, pâtes, semoule)

Si vous souhaitez vous cantonner aux valeurs sûres que sont le riz et les pâtes, prenez-les complètes. Vous aurez ainsi davantage de fibres et de nutriments. La différence de prix est ridicule.

N’oubliez pas les sauces (tomate, pesto) ou même juste de l’huile et du sel. Petite astuce : vous pouvez faire légèrement frire vos pâtes dans une poêle après les avoir faites cuire. Cela les rendra un peu croustillantes (et c’est plus sympa à manger).

 

Protéines

5. Sardines & harengs

C’est peut-être pas votre truc, mais une boîte de sardines coûte 60 centimes, vous nourrit et vous donne votre dose de protéines. Elle fait son job, sans chichis. Vous pouvez la manger avec du chou, des carottes, des œufs, et combiner tout ça à l’infini pour manger sainement pour pas un rond !

maquereau poisson pas cher

Légende : Aaah qu’est-ce qu’on est serrés, au fond de cette boîte ! (ne luttez pas, vous l’aurez dans la tête jusqu’à ce soir) (photo : Pixabay)

Même chose avec les harengs fumés : le poisson le moins cher du rayon frais, qui apporte du goût et de la substance à vos plats.

Mon conseil : sardines ou harengs, chaudes ou froides, avec un peu de crème fraîche et quelques patates à l’eau ou rissolées.

 

6. Pâté

On n’y pense pas tout le temps, mais en l’absence de « vraie viande », un peu de pâté sur du pain fait toujours l’affaire. Idem pour les rillettes.

 

7. Œufs

En matière de protéines animales pas chers et pas dégueu, on fait difficilement mieux que les œufs ! Même si vous êtes fauchés, vous pouvez quand même vous permettre de prendre des bio, tellement que le prix est raisonnable.

Si vous voulez faire votre pince jusqu’au bout, prenez donc une plaque de 30 œufs à 3€, je ne vous jetterai pas la pierre !

Que peut-on faire avec des œufs ? Malheureux ! La liste est longue comme un jour sans pain ! Mais voici quelques idées :

  • Une omelette aux pommes de terre. Vous faites revenir vos dés de patates à feu moyen 10 minutes avec de l’huile, puis vous versez vos œufs battus dessus. Un peu de salade et de poivre, et voilà votre repas hispanisant !
  • Des œufs brouillés, à rajouter par-dessus une assiette de crudités pour faire un mélange chaud / froid et qui cale un minimum.
  • Des œufs durs, parfaits pour les pique-nique et déjeuners sur le pouce au boulot.
    Avec un peu de thon et de la mayonnaise, vous avez un super accord.

 

Bonus : la tomate concentrée

On n’y pense jamais assez, mais un tube de tomate concentrée coûte 40 centimes et apporte du goût à tous vos plats !

Vous pouvez en mettre absolument partout : dans le chou que vous avez fait revenir à la poêle, dans la crème fraîche pour faire une petite sauce avec les patates et le hareng, dans la soupe, dans le jus de viande, dans l’omelette… Le concentré de tomates est l’un des meilleurs rapports goût / prix avec les cubes et le sel :p

Pensez-y !

Vous avez d’autres aliments fétiches pour faire la cuisine pas cher ? Qu’attendez-vous pour nous les faire partager ?

Allez-y, c’est gratuit 😉

Mon blog Radin Malin aussi est gratuit, et si vous venez je vous donnerai plein de bons plans pour gagner de l’argent sur internet ou économiser sur vos voyages en train par exemple 😉

A bientôt !

Marc

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