Repas économique et bio

Bonjour les chefs ! Et si je te donne une clé pour que tu saches faire des repas économiques, bio et faciles. Qu’en penses-tu ?

Ci dessous tu trouveras un dossier détaillé à télécharger, mais avant cela je vais t’expliquer comment c’est possible.

Pour commencer il n’y a pas de fausse astuce utilisée. Ce que j’entends par fausse astuce est tous ces produits discount, les promotions, le bio qui vient de pays ou la main d’oeuvre est très bon marché. Dans ce dossier, dans cet article je te parle de produits locaux et bio.

Tu sais toi comment faire du bio pas cher ?

Avant de répondre à cette question, je t’invite à prendre connaissance du dossier et à lire la suite de l’article. Clique sur le lien ci-dessous pour le télécharger 

Recette facile, rapide économique et bio

 

Comment est-ce possible ?

 

Prévoir des repas économiques

Tout d’abord pour réaliser cette recette, il faut tous les ingrédients, donc prévoir ses repas. De la même façon que lorsque que l’on reçoit des invités, on prévois son repas. Mais pourquoi attendre des invités pour prévoir des repas, pourquoi ne pas faire cela pour les repas du quotidien ?

Ce qui nous intéresse ici est le coût de la recette, donc si on veut faire des économies, il ne faut rien jeter, poubelle interdite !!! Grâce à la planification de tes repas, tu sais exactement la quantité d’ingrédient nécessaire à la réalisation de ta recette, donc pas de gaspillage et plus d’économies 🙂 Simple, non ?

Enfin, il faut prévoir des repas économiques. On peut se faire plaisir à certains moments, pendants les fêtes… Mais au quotidien, la semaine par exemple une repas simple et économique est parfait pour respecter son budget alimentaire.

 

Mais alors comment avoir des idées de repas économiques ?

Prenons les grandes familles d’aliment, il y en a 5 :

  1. Les légumes
  2. Les céréales
  3. Les légumineuses
  4. les oeufs
  5. La viande, le poisson et les mollusques

Si on réfléchi au cout de ces familles d’aliment, (je te rappelle qu’on parle d’alimentation bio ici), donc la viande, le poisson et les mollusques on oublie ! Et bien oui, à moins que tu pêches ton poisson, que tu élèves tes lapins et tes poules… Difficile de manger de la viande bio à moins de 5€ le kilo.

Passons aux oeufs maintenant ! Tu le sais peut-être c’est la protéine animale le moins cher ! Donc même en bio son prix reste raisonnable. Mais si on compte au moins 2 ou 3 oeufs par personne (pour une omelette, des oeufs au plat…) et bien c’est encore un peu cher !

Qu’est ce qu’il nous reste ! Et bien tous les aliments présents dans la recette du dossier, à savoir des légumineuses (lentilles), des céréales et des légumes ! Et voilà on les tient nos aliments économiques et bio !

Petite parenthèse, c’est vrai que les légumineuses bio coûtent en peu cher au kilo. MAIS il faut savoir qu’en moyenne, lorsque l’on fait tremper des légumineuses, elles multiplient leur poids par 2,5. Donc si tu achètes 1 kg de pois chiche à 3,70€ le kilo, en fait c’est 2,5 kg de pois chiche que tu achètes 3,70€. Ce qui te donne un prix au kilo de 1,48€ ! Tu imagines un peu, voici un aliment sain, bio et vraiment pas cher !
Peut-être que tu as un mauvais souvenir des pois chiche à la cantine, alors je t’invite à aller chercher des recette indiennes avec cet ingrédients, elles sont excellentes. Tu pourras en trouver sur cet excellent site de recette : http://www.pankaj-blog.com/

Tu viens de découvrir une astuce extraordinaire pour avoir des idées de repas économiques ! Parce que laisse moi deviner, comment tu faisais avant pour trouver des idées de repas économiques ? Tu cherchais sur google « repas économiques » ! Tu vois bien que cela ne fonctionne pas ! Tu cherchais peut-être repas étudiant ? En pensant trouver des idées de repas économiques ET faciles. C’est encore raté.

Maintenant que nous avons nos ingrédients passons à la recherche de recette !

Et bien il te suffit de chercher dans google des recettes avec des légumineuses et/ou des céréales et des légumes ! Et voilà le tour est joué !
Cela te fera sortir de plats de pâte ou de riz ! Tu pourras varier les plaisirs et aussi ton alimentation.

Il reste un dernier détail !

 

Changer sa source d’approvisionnement

Comme tu as pu le voir dans le dossier, il n’y a aucune certification bio apporté aux légumes que je consomme. Seulement la bonne parole et la confiance que je fais à mes producteurs ! Tu le sais peut être mais le label bio coute très très cher (enfin pour des exploitations à taille humaine) et du coup ces personnes préfère continuer dans les traditions ancestrales, comme le faisait leur parents et grands parents, que eux n’avaient pas de label bio, car tout était bio !

Donc oui des légumes frais, bios (enfin non traités devrais-je dire) va te demander de changer de source d’approvisionnement peut-être.

Tu n’as peut être jamais osé aller au marché, car il y une ambiance particulière, il y a du monde, il faut chaud en été, froid en hiver ! Mais pour avoir la meilleure qualité au meilleur prix, tu devras surement changer tes habitudes et te lancer. Mais tu verras, une fois habitué, impossible de retourner en supermarché. Le contact humain, l’ambiance, l’absence de marketing, de music… Te fera fuir les supermarchés !

Comme tu as pu le voir, je fais aussi mes courses dans un magasin bio pour ce qui est de l’épicerie. Tu sais les fruits et légumes sont vraiment cher, c’est hors budget pour moi ! Quelle différence par rapport au marché !

Par contre les produits courants comme les céréales, les légumineuses, restent bon marché. Donc osez passer la porte, regardez les prix des matières premières bruts et si vous vous sentez obligé d’acheter quelque chose avant de sortir et bien achetez un paquet de riz complet ou des spaghettis et des lentilles 😉

 

Repas bio pour moins de 1,15€ par personne

 

 

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2 réflexions sur “Repas économique et bio

  1. Laure dit :

    Merci beaucoup Charline
    Tes newsletters et tes vidéos sont super!
    J’ai teste les pois chiches à la marocaine c’était un délice !!!
    Biz

    • Charline dit :

      Je suis contente que tu aimes les newsletters et aussi les articles du blog. C’est vrai que dans l’article je montre un exemple pour les lentilles mais les pois chiches sont aussi très très économiques 🙂 Ils sont aussi excellents en daal 😉

      Au plaisir de te lire

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