Idée de dessert

Vous cherchez une idée de menu? Une idée de dessert? Découvrez ici les différentes préparations qui feront un dessert unique pour chaque repas. Vous aurez ainsi des idées de desserts, gouter, et même petit déjeuner pour la semaine. Que vous ayez des connaissance plus ou moins poussées en cuisine / pâtisserie, vous pouvez réaliser vous même ces desserts ou les acheter tout prêt. L’essentiel étant que vous ne manquiez pas d’idée de dessert, gouter, petit déjeuner  ! Ajoutez vos recettes préférées sur http://menuhebdo.sleede.com/ pour mieux planifier vos repas et les retrouver facilement.

IDÉE DE dessert et gouter !

Il y tellement d’idées que l’on ne sait plus ou donner de la tête ! Je vous propose donc une petite classification :

idée de dessert Tarte, tourte et crumbleTarte, tourte et crumble. Les tartes et tourtes sont composées d’un fond de pâte brisé, sablé ou feuilleté. Garnie de fruits, de chocolat, de crème parfumée, de sucre… La tourte est recouverte d’une seconde pâte qui forme un couvercle. En ce qui concerne le crumble, c’es une pâte à crumble que l’on émiette avant ou après cuisson sur des fruits. Ex : tarte aux abricots, tarte aux fruits, tarte bourdaloue, tarte noix de coco, tarte à la cassonade, tarte au citron meringuée, tarte au chocolat, tarte tatin, tarte aux fraises, framboises, fruits rouges... Apple pie, galette des roisCrumble aux pommes, crumble abricot et framboises, crumble poire et marrons, crumble framboises rhubarbe… Toutes les tartes peuvent se décliner en tartelettes ! Ex : tartelette caramel et noix, tartelette au chocolat,  tartelette crème patissière et mélange de fruits frais (fraises, abricot, kiwi…)

idée de dessert gâteauLes gâteaux. Leur pâte utilise des ingrédients peu nombreux (oeuf, sucre, farine, beurre, lait) mais ils permettent une variation à l’infini de par leur garniture, leur forme, leur taille, le décor, leur accompagnement (sauce). Ex : biscuit roulé, biscuit de Savoie, délice au chocolat, forêt noire, fraisier et framboisier, brownies, gateau au chocolat, cheese cake, gateau noix de coco, paris-brest, saint-honoré, tiramisu, muffin.

idée de dessert gâteau individuelsGâteau individuel. Ils utilisent une grande variété de pâte : feuilleté, brisée, sucrée, pâte à choux… Ex : baba au rhum, choux à la crème, profitéroles, éclair (café, chocolat, vanille….) madeleines, religieuses (café, vanille, chocolat…), rochers congolais.

idées de desserts Les bavaroisLes bavarois. Entremet moulé servi froid. Ils sont composés d’un crème anglaise gélifiée et d’une purée de fruits additionnée de crème fouettée et de meringue italienne. Ex : bavarois chocolatbavarois vanille et chocolat , bavarois aux fruits rouges, bavarois aux fruits exotiques.

Charlotte, diplomate, pudding et pain perduCharlotte, diplomate, pudding et pain perdu. Les charlottes sont composées de biscuits à la cuillère, de crème bavaroise de mousse ou de fruits. Les diplomates sont composés de pain brioché ou de biscuits à la cuillère. Ex : charlotte aux abricots, charlotte au chocolat, charlotte aux fraises, diplomate aux fruits confits, diplomate aux pruneaux, pudding aux pommes, pudding à la semoule, pain perdu, pain perdu brioché.

idée de gouter Les crêpes, beignets et gaufresLes crêpes, beignets et gaufres. Les crêpes et les gaufres sont des préparations faciles et rapides à réaliser. Les beignets figurent parmi les plus anciens desserts régionaux. Il en existe un grande variété suivant la pâte et la garniture. Ex : crêpe au sucre, crêpe épaisse aux pommes, crêpe suzette, gateau de crêpe, pancakes au sirop d’érable, crêpe soufflée.
Beignet à la fleur d’accacia, beignets aux pommesbeignet d’ananas, beignet de banane, beignet de poire, bugnes lyonnaises, beignets de carnaval, churros, pets de nonne,
Gaufres au sucre, recette gaufres de liège

Les viennoiseriesLes viennoiseries. Préparations à base de pâte levée ou demi feuilleté. Idéal au petit déjeuner, au goûter pour les enfants et à l’heure du thé pour les plus grands. Ex : brioche aux pralines, brioche au chocolat, palmier (super facile à réaliser avec de la pâte feuilleté acheté en boulangerie. Après cuisson tremper les palmiers dans de la ganache au chocolat puis laissez refroidir miam…).

idée dessert midi Les cakes et gâteaux à emporterLes cakes et gâteaux à emporter. Ex : cake aux fruits secs, cake au chocolat et orange, gâteau manqué au citron, gâteau marbré, quatre quart, muffin, cookies, sablés, carré chocolat et noix.

idée de dessert Les crèmes, flans et desserts aux oeufsLes crèmes, flans et desserts aux oeufs. Préparations à base d’oeufs, de lait et de sucre. Les crèmes : crème brulée, crème brulée chartreuse, crème caramel, crème brulée pistache, crème au chocolatpot de creme cafepot de creme au citron
Les flans : clafoutis aux cerises, clafoutis aux kiwis, far breton, tarte au flan.
Les desserts aux oeufs : oeufs  la neige, île flottantes, île flottante au caramel, île flottante au chocolat, palvova aux fruits,   palvova aux fruits rouges ,  sabayon

Entremet de riz, semoule et céréalesEntremet de riz, semoule et céréales. Ex : gâteau de riz au chocolat, riz au laittourgoulegâteau de semoule à la framboise, semoule au laitperles du japon vanillées, gateau caramélisé au tapioca, tapioca au lait de coco… Réalisé dans de petis pots en verre, vous aurez un gâteau pour quelques jours qui se conserve très bien.

Les desserts aux fruitsLes desserts aux fruits. Rafraichissants et peu caloriques ils sont appréciez par forte chaleur ou après un repas copieux. Ex : Ananas rôti à la vanille, carpaccio d’ananas, banane au chocolat, compote de fruits, pêches pochées à la vanille, poêlée de pommes au pain d’épice, poires rôties, pomme au four, salade de fruits.

Les soufflésLes soufflés. Ex : soufflé aux bananes, soufflé au chocolat, soufflé au citron, soufflé aux fraises ou framboises, soufflé aux marrons, soufflé à la noix de coco.

 

idées desserts glacésLes desserts glacés. Ex : banana split, café liègeois, chocolat liègeois, mandarines givrées,  meringues glacées, nougat glacé, omelette  norvégienne, pêche melba, poire belle Hélènevacherin glacé, vacherin aux marronsvacherin glacé aux fruits rouges

Les truffes et friandises au chocolatLes truffes et friandises au chocolat. Ex : truffes au chocolat, truffes chocolat caramel, truffes aux framboises, truffes à la pistache, truffes à la cacahuète,  rochers aux amandes et chocolat, orangettes

 

Idée de dessert mais aussi (en vrac dsl 😉 ) :
Mousses : mousse au chocolat, mousse chocolat noir et griottes, mousse à la menthe et chocolat, mousse framboise, mousse citron, mousse chocolat blanc…
Rose des sables
Tiramisu

 

 

 

 

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