Cuisiner les oeufs

Vous cherchez une idée de menu? Une idée de plat? Des idées de plat chaud avec des oeufs? Découvrez ici comment cuisiner les oeufs. Vous aurez ainsi des idées de repas/entrée pour faire votre menu de la semaine, mille et une idées pour cuisiner les oeufs. Que vous ayez des connaissances plus ou moins poussées en cuisine, les oeufs vous permettent de vous faire un repas, que vous soyez débutant ou confirmé ;-). L’essentiel étant que vous vous fassiez plaisir, que vous soyez fière de votre repas et enfin que ne manquiez pas d’idée de menu ! Ajoutez vos recettes préférées sur http://menuhebdo.sleede.com/ pour mieux planifier vos repas et les retrouver facilement.

 

PLEIN D’IDÉES pour cuisiner les oeufs !

Classés par famille, découvrez toutes les recette avec des oeufs, comment cuisiner les oeufs. Le lien vers la page google vous donne des centaines d’idées de recette. Ceci est le point de départ de vos idées de menu. N’hésitez pas à bien agrémenter vos oeufs pour en faire un repas complet (salade, pain, légumes, fromage). Garnissez vos oeufs/omettes de différents légumes en suivant les saisons et ainsi vous n’aurez pas l’impression de manger trop souvent la même chose.

Oeuf dur farcis servis chaudOeuf dur farcis servis chaud : oeuf cuit « dur ». Les blanc sont garnis d’une farce à base de jaunes durs hachés, de légumes, d’herbes et de béchamel. Ex : oeufs farcis chimay, oeufs dur à l’oseille

Oeuf dur farcis servis froidOeuf dur farcis servis froid : ce sont les fameux  oeufs mimosas que l’on prépare traditionnellement à Pâques. Il existe beaucoup de variante de ce plat, préparé à base d’oeuf et de mayonnaise. Ex : oeuf mimosa au thonoeuf mimosa aux crevettesoeuf mimosa au jambon (en verrine), oeuf mimosa à l’avocat…

Oeuf mollet florentineOeuf mollet florentine : plat chaud avec comme ingrédient principal un oeuf mollet accompagné d’une béchamel ou d’une sauce. Ils peuvent être servis en gratin, dans des tartelettes… Ex : cuisiner les oeufs mollets florentine, oeufs mollets masséna, oeufs mollets normandeoeufs mollets à la reineoeufs mollets argenteuil

Cuisiner les oeufs pochés servis chaudCuisiner les oeufs pochés servis chaud : oeufs pochés toupinel, oeufs pochés façon bourguignonne, oeuf poché bragance, oeufs pochés à l’américaine

Oeufs en cocotteOeufs en cocotte : oeuf cuit au bain marie dans une petite cocotte en porcelaine beurrée, le blanc est à peine coagulé. Le jaune est juste chaud et crémeux, il est entouré d’un cordon de crème liquide lorsqu’il est à la crème. Autres recettes : oeuf cocotte florentine, oeuf cocotte portugaise, oeuf cocotte nantua, oeuf cocotte à la parisienne, au saumon, jambon, lardon, tomate, truffes…

Cuisiner les oeuf sur le plat ou oeuf sauté à la poêleCuisiner les oeuf sur le plat ou oeuf sauté à la poêle. Ex : oeufs sur le plat aux foies de volaille, oeufs sur le plat au jambonoeufs sur le plat au jambon cruoeufs sur le plat au chorizooeufs sur le plat aux champignons

Cuisiner les oeufs brouillésCuisiner les oeufs brouillés : mélangés, cuit doucement de préférence au bain marie jusqu’à consistance crémeuse, puis additionnés de beurre et/ou crème. Ex : oeufs brouillés portugaiseoeufs brouillés à l’espagnoleoeufs brouillés forestièreoeufs brouillés aux crevettes, mais aussi au bacon, tomate, fromage…

Omelette rouléeOmelette roulée : oeufs mélangés, agrémentés d’une garniture déterminant l’appellation, cuit à la poêle et roulés. Ex : omelette portugaise, omelette au lard, omelette forestière, au thon, jambon…

Omelette plateOmelette plate : oeufs mélangés additionnés d’une garniture au choix. L’omelette est sautée à la poêle et retournée. Ex : omelette plate à l’espagnole, omelette plate paysanne, omelette plate savoyarde… vous pouvez aussi faire une omelette au plate nature et la garnir à la façon d’une kebab.

 

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