Comment faire un jus de légume sans extracteur de jus ?

Bonjour les chefs ! Qui n’a jamais entendu parler des jus de légumes ? Personne je pense ! Beaucoup de personnes vantent les mérites de ce brevage. Et pourtant, il y a une difficulté, et non des moindre, qui est le prix des extracteurs de jus. D’après mes premières recherche ce prix oscille entre 250 et 500€. Je trouve que c’est très cher pour un matériel dont on pas pas sur de l’utiliser souvent. Alors pour voir si les jus de légumes peuvent entrer dans ma cuisine j’ai fait des tests avec le matériel que j’ai. Je te montre tout dans la vidéo ci-dessous.

 

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18 réflexions sur “Comment faire un jus de légume sans extracteur de jus ?

  1. Francis dit :

    Bonjour, je pense également un peu comme toi pour les extracteurs… Je pense que l’on peut utiliser la pulpe…
    J’ai essayé de m’abonner mais mon adresse mail ne passe pas .
    francislesokol@gmail.com
    Merci de m’abonner !
    Merci pour ton beau travail
    Francis

    • Charline dit :

      Bonjour Francis,
      Merci pour ton message 🙂
      Tu as raison pour la pulpe, ce que je vais essayer est de faire seulement des jus de légumes et utiliser la pulpe pour faire une soupe
      Merci pour tes compliments

  2. Marchand natacha dit :

    Bonjour, moi j ai un extracteur de jus et j adore, c est aussi super pour les enfants , pour leur faire des jus sains et même pour nous, si nous ne mangeons pas assez de légumes , c est un très bon moyen d en manger

  3. gauthier dit :

    bonjour
    La vitesse de rotation du blender étant plus rapide que celle des extracteurs, ne perd -on pas les vitamines des légumes?

    • Charline dit :

      Bonjour,
      C’est une très bonne question. Je pense qu’il faut voir la perte de vitamine dans son ensemble, depuis la culture des légumes, en passant par le transport, le stockage dans les magasins et enfin le stockage dans notre frigo.
      Du coup au vu de long parcours du combattant, je ne pense pas que ce soit l’utilisation d’un blender ou d’un extracteur qui change le plus la quantité de vitamine. Si tu as un jardin pour faire pousser tes légumes et que tu les mixes au blender, tu aura surement plus de vitamine dans le jus qu’une personne achetant ses légumes (même bio) en grande surface et qui les presse avec un extracteur à 1000€ !

  4. Véronique dit :

    Bonjour, je viens regarder ta vidéo car moi aussi je voudrais me faire des jus de légumes, mais trouve que les extracteurs sont bien trop chers…
    Cependant l’intérêt de l’extracteur, c’est qu’il n’y a pas du tout de fibres dans le jus. Alors que le blender les broie (même très finement, elles restent présentes, ce qui peut devenir un problème si on fait une cure par exemple). L’autre désavantage de la méthode est qu’il faut laisser reposer. Or, un jus de légumes doit être bu immédiatement (1/4 H maxi après) pour que les vitamines et autres bienfaits des légumes soient encore totalement présents et actifs.
    Ceci dit, merci de nous avoir partagé ton expérience. À force, on finira bien par trouver une méthode adaptée… ou les extracteurs finiront bien par devenir meilleur marché….

    Chaleureusement,
    Véronique

    • Charline dit :

      Bonjour Véronique,

      Merci pour ton commentaire 🙂 Je vois qu’on en est au même point ! Je pense que si il y avait une méthode miracle pour faire ses jus, ça se saurait et les extracteurs seraient surement moins cher.
      Ceci étant dit, j’ai regardé des vidéo de démo d’extracteurs qui dataient un peu (1 ou 2 ans) et je me rend compte que les prix baissent, donc encore un peu de patience…

      Amicalement

  5. ANNY dit :

    Bonjour Charline,
    on peut essayer de mixer les fruits et les légumes séparément et mélanger les jus à la fin? Comme ça on met l’okara de légumes dans la soupe et la pulpe de pommes ou autre dans une compote! Et rien de perdu!!!!
    A bientôt.

    • Charline dit :

      Bonjour Anny,

      Oui effectivement c’est une bonne solution mais je dois t’avouer que c’est trop long pour ma patience !
      Par contre en lisant ton commentaire je me suis dit pourquoi ne pas faire uniquement des jus de légumes, sans fruits et le problème est réglé
      Merci pour l’inspiration que tu m’as donné
      Au plaisir de te lire

  6. van de Werve Savina dit :

    Bonjour , pourquoi ne pas investir dans un extracteur manuel? Le mien a couté 70 eruos dans un magasin de cadeau bio mais on en trouve sur internet dans les 50 euros. L’inconvénient majeur de ce système est le temps passé à faire un verre de jus. Sur la durée, je m’aperçois que je n’en fais plus qu’une fois par semaine. Je me dis que c’est déjà pas si mal. Vous éviterez de faire chauffer vos légumes dans le blender et de perdre à l’occasion les vitamines qui y sont. Mon extracteur manuel produit de la pulpe hyper sèche. Les déchets ne sont donc plus que de la fibre sans nutriments… Savina

    • Charline dit :

      Bonjour Savina !

      Merci pour ce témoignage 🙂 et la sincérité avec laquelle tu nous donnes les info.
      Mais oui bonne idée, je n’y avait pas pensé à l’extracteur manuel !
      Le fait que la pulpe soit très sèche m’intéresse car il y a peu de perte et au vu des prix des légumes, c’est un bon point 🙂
      Peux-tu me communiquer le modèle de ton extracteur et sa marque stp ?
      Combien de temps mets-tu pour faire une verre de jus ?

      Merci d’avance pour tes réponses 🙂

      • van de Werve Savina dit :

        Rebonjour Charline, merci pour ta réponse. Ma machine est un KitchenCraft Manual juicer. On le trouve sur le site de la redoute. Je pense que je prends une heure pour faire un verre ou deux si je n’ai pas trop de légumes racines … car je suis lente et il faut faire de tous petits morceaux pour les légumes racines sinon ça devient trop dur à tourner et la ventouse se décolle trop facilement de la table… Si vous mettez en même temps des aliments plus juteux comme la salade, ça passe sans que la ventouse ne saute et sans que je ne doive mettre mon menton sur le pilon pour avoir plus de force… Comme il parait que les salades sont bonnes pour la santé, c’est une excellente façon de me la faire avaler. J’ai en effet toujours eu l’impression qu’il n’y avait rien de consistant dedans et que les herbes sont faites pour les vaches, pas pour moi.

        La machine est très bien si vous avez la patience de chipoter un peu avec elle en tournant p.e. un peu en arrière lorsque vous avez l’impression de tourner à vide et si le mouvement de la manivelle vous relaxe en vous permettant de profiter de l’instant présent, un peu comme quand vous repassez le linge. Le mode d’emploi est par contre complètement insuffisant, sans les petits trucs que je viens de vous donner. Le premier jour, tout le jus a abouti sur la table car la machine n’était probablement pas bien montée. Le vissage des pièces à l’envers m’a probablement troublée. Mon appareil ne vous permettra donc jamais d’épater vos amis en leur concoctant de délicieux petits jus comme apéro…

        Je commence toujours par les légumes racines colorés (carottes, betteraves,..) afin que les autres légumes enlèvent les tâches oranges ou rouges sur le plastique de ma machine.

        Je termine toujours par les pommes après avoir rincé mon appareil et vidé le pot à compost car je mange les déchets des pommes et des poires qui sont encore un peu juteux. J’aime la pomme rappée qu’on donne aux bébés…

        Attention ma machine n’a pas les cônes spéciaux qu’on trouve dans les jazz max électriques pour faire p.e. des houmous.

        En espérant que j’ai répondu à toutes vos questions,

        Savina

        • Charline dit :

          Bonjour Savina,
          Whaouuu !! Je ne m’attendais pas à autant de détails 🙂 Merci d’avoir pris le temps de nous écrire ce beau message.
          Je suis allé voir sur le site de La redoute et c’est vrai que le prix fait beaucoup moins hésité !
          Cette solution me parait très convenable pour tester les jus de légumes et voir si ils sont adaptés à mes envies, mes habitudes alimentaires et mon organisation.

          Au plaisir de te lire

  7. Marie-Françoise dit :

    Bonjour Charline,

    Fort heureusement, un extracteur de jus ne sert pas qu’à faire des jus !! J’en possède un depuis 9 années; il est posé sur mon plan de travail juste à côté de l’évier afin de le rincer directement après utilisation. Un jus fait à l’extracteur conserve ses vitamines et nutriments plus longtemps. L’extracteur permet en changeant de cône (fourni à l’achat) de mixer les oléagineux (noix de cajou, pois chiches après trempage) pour réaliser des houmous, tartinades, les falafels …. il permet aussi de réaliser des pâtes fraiches avec les filières fournies …. Ayant un potager, je passe les verts des poireaux, les feuilles de radis, tiges de persil … bref tout ce qui est un peu plus filandreux à l’extracteur et je congèle le jus en gros glaçons … bien utiles pour aromatiser une sauce, un potage ….
    Il permet aussi de réduire sans les mixer la viande, les pommes de terre, les légumes … bien utile lorsque s’alimenter est difficile (personnes âgées, malades …)
    Il permet de préparer ses mélanges d’épices … de préparer des barres de céréales ….
    Certes c’est un investissement (+/- 340 €) que l’on rentabilise aisément pour peu que l’on dépasse sa fonction extracteur et que l’on soit une adepte du « fait maison ». Par contre, je n’ai pas de blender juste un bon mixer sur pied …
    Belle continuation de votre intéressant blog !

    • Charline dit :

      Bonjour Marie-Françoise,
      Et bien c’est un plaisir de lire votre commentaire. Je vois que vous maîtriser à la perfection l’utilisation de votre extracteur. Vu comme ça il offre de nombreuses possibilités et comme vous le dites, au vu de cette utilisation régulière, cela rentabilise rapidement l’investissement.
      Je suis ravie que le blog vous intéresse 🙂

      Merci pour votre commentaire
      A bientôt

  8. louisiane dit :

    Bonjour,
    je m’étonne de vouloir évincer les fibres »à tout prix » en consommant des jus. La médecine chinoise préconise que les légumes et fruits entiers sont parfaitement équilibrés. Ceci dit chacun choisit, bien sûr; je suis plus à l’écoute de la qualité des produits et les manger entiers. Les smoothies m’apportent une boisson énergétique et variée en osant mélanger légumes et fruits, qualité maison..
    merci pour vos partages

    • Charline dit :

      Bonjour Louisiane,
      Vous soulignez un point important : les fibres. Je me dis aussi que la nature est bien faite, alors si il y a des fibres dans les légumes c’est surement pour une bonne raison. C’est aussi l’un de mes frein concernant cet investissement.
      Je ne savais pas pour la médecine chinoise, merci pour l’info 🙂

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