Comment gagner du temps grâce à la méthode PLACARD de Catherine Piette

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui je te présente une technique d’organisation (encore une) !!! J’aurais bien aimé en être l’auteur, l’inventeur… Mais non, c’est une excellente méthode de Catherine Piette ! Quoi… tu ne connais pas Catherine !!! Clique ici pour découvrir qui est Catherine et son site .

Pour la méthode PLACARD je t’explique tout dans la vidéo ci-dessous avec des exemples de recette

Pour aller plus loin :

La recette de spaghetti bolo végé : clique ici pour la découvrir
La recette du hachi végé aux lentilles : clique ici pour la découvrir
La recette des rillettes de lentille : clique ici pour la découvrir
La recette de la pizza aux oignons, ravioles et chèvre : clique ici pour la découvrir
La recette de la pâte à pizza que j’utilise : clique ici pour la découvrir

 

La méthode PLACARD présentée par Catherine :

 

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2 réflexions sur “Comment gagner du temps grâce à la méthode PLACARD de Catherine Piette

    • Charline dit :

      Désolé, je n’ai pas pris le temps d’écrire un article pour transcrire la vidéo 🙁
      En résumé :
      La méthode PLACARD consiste à faire deux repas à partir d’une même préparation, à partir d’ingrédients identiques. Comme tu as pu le voir dans la vidéo j’ai réalisé un bolognaise de lentille que j’ai servi avec des spaghettis pour un repas. Ensuite j’ai fait une purée et j’ai utilisé la bolognaise de lentille et ma purée pour faire un hachi parmentier de lentille.

      Tu peux aussi faire de même avec une préparation pour chili con carne et faire des quésadillas le lendemain… il y a plein de combinaisons possible !
      Promis la prochaine vidéo est accompagnée de texte 😉
      Très bonne journée à toi aussi

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