Comment devenir créative (même si tu penses ne pas être capable)

Bonjour cheffe ! Dans cet article/vidéo je te dévoile 4 étapes pour devenir une cheffe créative. Je te dévoile les secrets !

 

1) Se constituer un catalogue d’idées

Ce catalogue doit être adapté à tes goûts et ceux de ta famille.
Tu as déjà un carnet de recettes, alors je t’invite à choisir une recette que tu souhaites modifier, un peu, beaucoup ou complètement, en fonction de ton niveau de base (voir vidéo  » Comment créer ses propres recettes et avoir plein d’idées de repas »)

 

2) Diversifier son alimentation pour s’ouvrir des possibilités.

Plus tu sais cuisiner d’aliments, plus les portes de la créativité s’ouvrent à toi. Pour cela je t’invite à réfléchir en fonction des familles des aliments. S’il y a du reblochon dans une recette, pense fromage, ainsi tu pourras remplacer le reblochon par un autre fromage.

Autre exemple : apprivoise les céréales et augmente ton catalogue de plats bons et sains.
Sais-tu qu’il existe au moins 14 céréales différentes pour varier tes repas. Imagine un peu au lieu de cuisiner souvent des pâtes ou du riz, tu as le choix entre 14 céréales.
Pourquoi ne pas ajouter des cordes à ton arc ? En plus tu verras c’est simple, amusant et gratifiant.

 

3) Approfondis tes connaissances et gagne du temps en cuisine

Grâce aux méthodes P.L.A.C.A.R.D et à la Cuisine en Kit
Parce que la créativité n’est pas synonyme de perte de temps, il existe des méthodes pour être créatif et gagner du temps en cuisine. Catherine et moi parlons de ces deux méthodes dans le webinaire, clique ici pour t’inscrire.

 

4) La pratique

Après avoir compris la théorie de la méthode P.L.A.C.A.R.D et de la Cuisine En Kit, mets la en pratique dès maintenant.
La théorie c’est bien, pour profiter de toute la puissance de tes nouveaux outils mets les à ton service au quotidien.

La connaissance est le début de l’action,
l’action est l’accomplissement de la connaissance.

Wang Yang Ming

 

Comment créer ses propres recettes (avoir plein d’idées de repas)

Bonjour les chefs cuisine plaisir !  Tu sais la créativité, on en a tous un peu. C’est pas tout blanc ou tout noir !  Pour toi j’ai déterminé des niveaux, pour que tu puisses te situer et essayer d’autres exercices de créativité.

Transcription texte de la vidéo


Niveau 1 de la créativité en cuisine

Si tu n’as jamais crée de recettes, alors c’est le moment. Pars d’une recette qui est simple pour toi et change un ou des éléments de la recette.
Exemple : soupe avec différents légumes (légumes reste pour ne pas gaspiller)
Exemple :  remplacer les lardons des pâtes carbo par du jambon blanc, ou jambon cru, ou encore chorizo
Exemple : Remplacer le riz rond d’un risotto par de l’épeautre, du blé ou encore de l’orge.

 

Niveau 2 de la créativité en cuisine

Analyse la recette, comprend les éléments importants de la recette, les techniques de cuisine et change tout le reste.
Par exemple change les morceaux de viande dans un boeuf bourguignon (toujours avec des morceaux de 2ième et 3ième catégorie)
Change le liquide de cuisson du boeuf bourguignon : pourquoi ne pas remplacer le vin rouge par du vin blanc ?
Pourquoi ne pas remplacer les lardons par des olives ?

Autre exemple de niveau 2.
Tu aimes le pot au feu ? Cette viande cuite dans un liquide avec une garniture aromatique ? Pourquoi ne pas cuire ton poulet comme cela ? Le poulet entier, oui ! Ha tu n’as qu’une cuisse ou un blanc, pas grave applique la même cuisson !

 

Niveau 3 de la créativité en cuisine

Juste en voyant quelques ingrédients, les idées te sautent aux yeux ! Un fond de brique de crème, une escalope de volaille, une carotte et un oignon… Que faire avec cela ! Tu as envie d’une blanquette ! Ça tombe bien, tu as déjà entendu parler de blanquette de volaille, alors tu fonces et fait une blanquette avec ton escalope. Et comme ce soir, tu as envie de mettre de la couleur et encore plus de goût dans ton assiette, tu ajoutes du curry. Ta sauce est belle, elle est jaune et brillante, miammm.

 

Niveau 4 de la créativité en cuisine

Tu sais  qu’une recette de cuisine c’est une/des techniques et des ingrédients. Cela tu l’as compris. Maintenant tu sais quelle technique de cuisine utiliser pour quel ingérdient. Tu connais très bien les quelques techniques de cuisine, sur le bout des doiget même.
Avec tes connaissances tu crées plein de recettes, tu deviens même incapable de suivre une recette à la lettre.
Tu es une TOP CHEF !

 

Maintenant à toi de jouer ! En fonction de ton niveau, fais une recette créative et n’hésite pas à la partager dans les commentaires !

 

Pourquoi tu n’as pas besoin de recettes pour cuisiner !

Est-ce que tu es fan de la cuisine de ta grand-mère ? Personnellement j’adore ! C’est un modèle pour moi ! Pourquoi ? Jet’explique tout dans la vidéo !

 

 

Transcription texte de la vidéo :

Est-ce que tu es fan de la cuisine de ta grand-mère ? Personnellement j’adore ! Je suis fan de la cuisine de grand mère. Elle cuisinait tellement bien, avec amour.. Que n’importe qui aurait aimé la cuisine avec elle.
Tu sais quand j’y repense, elle n’ouvrait jamais un livre de recette. Et même elle n’en avait que 1 ou 2 caché dans le meuble sous le téléphone, entre le bottin (l’annuaire 😉 ) et d’autres bricole.

Et pourtant on mangeait super bien et des repas super variés !

Tu sais ce qui m’a toujours paru bizarre, c’est quand j’allais faire les courses, il m’arrivait souvent de faire face aux questions du boucher. Sur la liste des courses était noté, escalope ou encore bourguignon… Et j’avais pour consigne de prendre en priorité les promotions. Donc je demandais au boucher si il avait des escalopes en promotion. il me répondait, oui des escalopes de porc, ou de dinde ou de veau… En fonction je prenais celle en promo et rentrait. Et hop ma grand-mère faisait un repas avec.
C’est qu’une fois plus grand que je me suis aperçue de tout cela.

Depuis des générations nos grands-mères cuisinent sans recette, alors c’est possible.

Je t’invite à repenser un peu aux repas que te confectionnaient ta grand-mère.

Dans la prochaine vidéo je te dis comment créer tes propres recettes

 

Comment trouver facilement une idée de repas ?

Bonjour les chefs ! Ça fait plus de 2 ans que j’écris des articles sur ce thème et il y a encore plein de choses à dire. Comment trouver une idée de repas ? C’est bien la question qui vous hate tous les jours ! ET si elle ne vous hante pas, alors elle vous prend la tête. Il faut que ça cesse ! Oui oui il y en a telement, plein partout des idées de repas qu’il n’y a qu’à ouvrir un oeil pour qu’il en ai 20 qui vous saute dessus ! Moi j’en suis submergée, mais pas vous qui lisez ces lignes !

 

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La pyramide alimentaire ! A toi de la construire !

Bonjour les chefs ! La pyramide alimentaire tu connais ! Mais si tu veux la connaitre dans ses moindres détails je te propose de la construire ensemble !
Quand on construit quelque chose (tricoter un pull, peindre un tableau, réaliser une recette de cuisine…) on se rend vraiment compte des moindres détails et on apprend énormément !

Tu verras c’est facile et amusant !

A toi de jouer en construisant ta pyramide alimentaire

 

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soupe facile et rapide et économique à la courge

 

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui je vais vous dévoiler comment je fais pour cuisiner chaque soir une soupe facile et rapide.

Cliquez sur l’image ci-dessous pour voir la vidéo !

 

 

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Comment réussir et adopter une nouvelle recette

Bonjour les chef ! J’espère que vous allez bien 🙂

Beaucoup de personnes me demandent comment faire pour varier ses repas, pour ne pas cuisiner toujours la même chose. Pour cela rien de tel que l’apprentissage de nouvelles recettes. Tu peux aussi apprendre des nouvelles recettes pour remplacer un produit industriel que tu consommes

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Le défis à commencé ! On est plusieurs centaine à être inscrit.

C’est gratuit !

A vos claviers, prêt, commentez !!! (ci-dessous)

Mots clés utilisés pour trouver cet articleidee 1 repas par jour,je hate de recevoir ta reponse

ORGANISER SES REPAS : LE GUIDE ULTIME

Bonjour les chefs, vous avez été très très nombreux à être présent pendant le direct du youtube live, et je vous remercie beaucoup beaucoup. Quand au replay, vous êtes aussi très très nombreux à le regarder, c’est vraiment top 🙂

Du coup Marina du site accrodubudget.com, qui est ma partenaire sur cette événement, a fait un super résumé écrit. Merci à elle ! Du coup j’ai repris son article :-). Tout ce qui est écrit ce-dessous c’est elle qui l’écrit et les belles images c’est elle aussi 😉

planifier-repas-guide-ultime

Combien de fois par semaine vous posez-vous la question « qu’est ce qu’on mange » ? On a beau avoir à disposition des millions de recettes grâce à internet, tous les ingrédients possibles et imaginables grâce aux multiples magasins, cette question nous rend la vie compliquée entre 18h30 et 19h00 !

Avec Charline, du blog Menu Hebdo, nous vous avons donné plusieurs pistes pour mieux organiser vos repas, lors de la webconférence du 22 septembre. Un récapitulatif s’imposait !

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vivez la cuisine de vos rêves

Bonjour les chefs. La semaine dernière je vous ai proposé de vous débarrasser de la question « qu’est ce qu’on mange? » et j’espère que vous explorez des pistes pour y répondre.
Aujourd’hui je vais vous donner un aperçu de la vie après la question « qu’est ce qu’on mange ? ». Une fois que vous aurez trouvé votre organisation alors il vous restera juste à vous faire plaisir. Sélectionner les recettes alléchantes d’internet, vous faire plaisir à cuisiner. Vous faire plaisir à tenter de nouvelles recettes, de nouvelles techniques, cuisiner de nouveaux ingrédients.

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