Dites STOP aux « Je n’aime pas » !!!

Bonjour les chefs ! Comment ça se passe chez vous avec la diversité alimentaire ! Vous avez aussi droit aux « je n’aime pas » dès que vous sortez des ingrédients habituels ??

Je vous raconte mes avancées dans ce domaine, ma petite souris de laboratoire est Monsieur MenuHebdo !
Si vous avez d’autres astuces pour faire aimer et diversifier l’alimentation à votre famille, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires 😉

Cliquez ici pour voir la vidéo : « Dites STOP aux « Je n’aime pas » !!! « 

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Transcription texte de la vidéo

 

Régalez vous avec les aliments que les autres n’aiment pas !

J’ai testé cette attitude qui est de manger un plat (la soupe dans ce cas) alors que mon copain me disais ne pas aimer ! Oui pendant plusieurs moi j’ai mangé de la soupe devant lui et il n’en voulais pas, cela a duré plusieurs mois. Puis il a fini par craquer et me me demander un peu de soupe. Un autre jour il m’en a demandé un peu de plus… et ainsi de suite. Malheureusement c’était le printemps et je ne fais plus de soupe en cette saison. Mais à l’automne suivant, de lui même il m’a demandé de la soupe, avant même que j’ai acheté les premières courges !
Ce fut une belle première réussite, mais qui a mis beaucoup, beaucoup de temps !!!

Même si cela m’a demandé beaucoup d’efforts, je suis super contente qu’on partage ce plaisir de manger une bonne soupe faite maison ensemble.

 

Chercher ce qu’on aime pas dans un aliment

Se demander mais pourquoi on aime pas le caramel ? pourquoi on aime pas les endives? Vous voyez le lien entre le caramel et les endives??? Si si il y en a un, c’est l’amertume. Un caramel trop cuit devient amer, tout comme les endives lorsque l’on enlève pas le pied !
A partir du moment ou j’ai compris cela, j’ai compris pourquoi mon copain me disait qu’il n’aimais pas le caramel ni les endives ! Depuis ce jour là, je fais bien attention à ne surtout pas trop cuire le caramel et aussi à mélanger les endives dans une salade avec d’autres éléments qu’il aime, comme le comté et les noix !
Et voilà comment je suis parvenu à faire aimer les endives et le caramel à mon copain.
On peut aussi demander à la personne qui dit « je n’aime pas » de dire ce qu’elle n’aime pas ? Et la ça va devenir difficile à exprimer mais très intéressant. Est-ce la texture? Est-ce une des 4 saveurs qu’il ou elle n’aime pas ?

 

Éduquer les enfant aux 4 saveurs

Dans les cas des enfant, c’est difficile pour eux de dire ce qu’ils n’aiment pas ! Ils ne connaissent surement pas les 4 saveurs ! J’ai eut la chance de faire découvrir ces 4 saveurs à des enfants de maternelle pendant mon BTS. Durant la semaine du gout, nous nous sommes déplacé dans des écoles pour faire découvrir les 4 saveurs aux enfants. C’était un très bon moment et les enfants on été adorables.

Les exercices étaient simples, leur faire découvrir le sucré, le salé, l’amer et l’acide. Pour cela nous avons préparé des tartine de pain blanc et de beurre.
Pour faire découvrir le sucré nous avons mis du sucre sur le beurre, les enfants ont mis un mot sur cette saveur qu’ils connaissent déjà.
Pour faire découvrir le salé nous avons mis du sel sur le beurre
Pour faire découvrir l’amertume nous avons mis du cacao cru sur le beurre ! Alors là grosse surprise pour eux, ils s’attendaient à trouver un bon gout sucré comme leur cacao pour le petit déjeuner et non, perdu !
Pour l’acidité il est mieux de tremper le pain dans un peu de vinaigre ou de jus de citron mais attention que très très peu, il ne faut pas dégouter les enfants ! C’est aussi une bonne occasion de leur parler de la salive.

 

Acquérir la confiance de la personne qui dit « je n’aime pas »

J’ai eut la bonne surprise de faire aimer de plus en plus facilement des aliments que mon copain n’aime pas. Comme je l’ai dit plus haut, il s’est rendu compte que le caramel et les endives c’est bon ! Du coup, maintenant que je lui propose quelque chose qu’il n’aime pas, il se remet en cause en disant que cette fois ci il va surement aimer.

« Je n’aime pas » à cause d’un mauvais souvenir

Souvent chez le adultes, on pense ne pas aimer certains aliments car on en a un mauvais souvenir. Mais ce mauvais souvenir n’est surement plus d’actualité. Par exemple, pendant longtemps je n’aimais pas les épinards ! Mais si j’aime les épinards, mais pas les épinards de la cantine, avec de la mauvaise béchamel !
Par contre de bons épinards frais, bien cuisinés c’est super bon ! tout comme les épinards en salade, c’est super bon.

Voici les conclusions de ma petite expérience de couple et des « je n’aime pas », tu as surement toi aussi des astuces à partager pour faire aimer certains aliments tout en douceur à ta famille. Alors je serai contente de te lire dans les commentaires

 

Qu’est-ce que le régime paléo ? Explications par l’équipe Bmoove

régime paléo expliquéBonjour les chefs ! Aujourd’hui j’ai la joie de te faire découvrir le modèle paléo ! Plus communément appelé le régime paléo !
Je dois bien t’avouer que j’en avait déjà entendu parler, mais Blandine et Wilfried ont apporté une toute autre dimension et j’apprécie beaucoup leur façon de voir les choses !

De plus, j’aime tester de nouveaux modèles alimentaires, cela change la routine, ouvre de nouveaux horizons. Et en plus c’est meilleur pour la santé, c’est TOP !

 

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soupe facile et rapide et économique à la courge

 

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui je vais vous dévoiler comment je fais pour cuisiner chaque soir une soupe facile et rapide.

Cliquez sur l’image ci-dessous pour voir la vidéo !

 

 

La recette de la soupe facile et rapide, à la courge

C’est une recette super simple. Il faut éplucher la courge, la mettre dans une casserole avec de l’eau jusqu’à la moitié. Saler un peu et cuire jusqu’à ce que la courge puisse s’écraser facilement à l’aide d’une fourchette.
Une fois que la courge est cuite, il faut la mixer avec un mixeur plongeant. Une fois mixé il faut rectifier l’assaisonnement, c’est à dire ajouter du sel et du poivre si besoin.
Et voilà la base de soupe est prête !
Facile, non?

 

Manger une soupe différente chaque soir

Maintenant que notre base de soupe est faite, il reste à l’assaisonner différemment chaque soir pour ne pas avoir l’impression de manger toujours la même chose.
soupe facile et rapide de courgeIl est possible de manger la soupe nature, juste à la courge et/ou en ajoutant un peu de crème, le premier soir.

spices-541974_640On peut aussi l’assaisonner avec du curry le deuxième soir, avec du gingembre le troisième soir, avec de la muscade le quatrième soir, avec de la coriandre le cinquième soir et enfin avec du lait de coco le sixième soir.

cilantro-1287301_640 coconut-milk-1623611_640 food-693306_640 ginger-1960613_640 nutmeg-233964_640

 

Gain de temps.

Avec cette méthode de base de soupe que l’on assaisonne différemment on gagne beaucoup de temps car on ne fait la soupe qu’une seule fois par semaine, ensuite il suffit de la réchauffer.
Pourquoi faire la soupe en 1 seule fois fais gagner du temps ? Et bien vous salissez une seule casserole, vous gagnez les 30 minutes de cuisson car la soupe cuit 1 seule fois, il faut laver le mixeur une seule fois, et c’est pareil pour la grosse marmite, il faut la laver une seule fois ! Voilà comment on gagne simplement du temps sans sacrifier la qualité de son alimentation.
De plus la recette est très très simple, ça serait dommage de se priver d’une soupe facile et rapide chaque soir.

 

Économies

Comme je le dis dans la vidéo, cette courge non traités (bio) est vendue 0,70€ le kilo. Elle faisait environ 5k, soir 3,50€ la courge. Avec cette quantité j’ai fait de la soupe pour 10 repas, ce qui revient à payer 0,35€ la portion ! Économique, non?
Ca revient à dépenser 0,35X7 = 2,45€ pour la semaine en soupe. Ajoutons à cela quelques épices et on a un total proche de 2,50€ par personne et par semaine.
Bien-sûr cela ne représente pas des milles et des cents, mais c’est avec les petites rivières que l’on fait les grands fleuves 😉

Si vous avez aussi des astuces à partager, n’hésitez pas à le faire dans les commentaires !

Merci et à la semaine prochaine

 

Marre de chercher des idées de repas simples et rapides ?

Bonjour les chefs ! Vous êtes nombreux et nombreuses à me demander des idées de repas simples et faciles ! Je vous en donne au travers de mon défi 1 idée de repas par jour pendant 1 an, mais j’en ai encore beaucoup en stock !

Des idées de repas simple, faciles, bonnes, peu coûteuses… J’en ai trop ! Ça va déborder !

Je te propose de partager mes bonnes astuces, mes bonnes idées de recette dans cette conférence gratuite qui était un live hier sur  Youtube

 

Clique ici pour en savoir plus sur la formation « Destination Repas Zen, Plaisir et Économies »

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Souper rapide grâce au crêpe party et aux cuissons multiples

 

Bonjour les chefs ! Vous êtes nombreux à m’avoir dit manquer de temps pour cuisiner dans le sondage ! Aujourd’hui je vous donne une astuce pour réaliser un souper rapide. Grâce au crêpe party vous pouvez cuire 6 fois plus de galettes qu’avec une poêle de taille moyenne.

Cliquez sur l’image ci-dessous pour visionner la vidéo

 

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Stop à la planche qui glisse !

Bonjour les chefs ! Cette semaine je vous livre une astuce très simple mais très très efficace si vous avez des problèmes avec votre planche (en bois) qui glisse !

Clique sur l’image ci-dessous pour commencer la vidéo

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Recettes économiques et faciles : la soupe

Bonjour les chefs ! J’espère que vous allez très très bien !!!

Vous avez été très nombreux à répondre au sondage et je vous en remercie :-) Un de vos souhait est d’avoir des recettes économiques et faciles 😉
C’est ce que je vous propose ce jour, avec une bonne soupe, miammmm

Clique sur l’image ci-dessous pour commencer la vidéo

recettes économiques et faciles

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Pâte à tarte rapide, maison et saine : l’astuce pour en avoir toujours une de prête !

Bonjour les chefs, j’espère que vous êtes en pleine forme :-) Haaa la pâte à tarte, pour ma part je n’en ai jamais acheté (de mémoire), c’est tellement meilleur, moins cher et plus sain de la faire soi même. Par contre il faut reconnaitre que ça demande un peu de temps de repos et un peu de nettoyage après l’étalage !

J’ai profité de faire une Flamenkueche pour tourner cette vidéo et te présenter une méthode pour toujours avoir une pâte à tarte prête à l’emploi !

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10 questions à se poser pour réussir son repas de Noël (ou de fête)

Bonjour les chef j’ai voulu t’aider un peu à bien organiser ton repas de Noël et plus généralement les repas de fête ! Je te propose de te poser 10 questions qui vont t’aider à voir plus clair, vivre plus sereinement les préparations et encore plein d’autres bons conseils :-)

Tout est dans la vidéo ci-dessous

 

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4 principes pour nettoyer plus facilement et plus rapidement sa cuisine

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui une petite vidéo pour vous aider à faire au plus vite cette tâche récurrente de la cuisine : le nettoyage. Pour nettoyer plus facilement votre cuisine il existe 4 principes bien illustrés sous la forme d’un cercle qui nous explique comment faire la vaisselle plus vite, nettoyer plus facilement son micro-onde, nettoyer plus facilement son four, nettoyer plus rapidement et plus facilement ses casseroles…..

Tout est dans la vidéo ci-dessous

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