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Les recettes de salade

Salade de petit épeautre à l’avocat

Salade de quinoa à la marocaine

Taboulé libanais

Exquis taboulé de millet

Taboulé d’amarante

 

Les recettes de mijoté

Paella de quinoa aux poissons

Soupe minestrone au petit épeautre

Petit épeautre aux légumes d’hiver

Kamut aux légumes d’hiver

 

Les recettes de gratin

Croziflette

Gratin de quinoa au brocoli et fromage

Parmentier de polenta

 

Les recettes de risotto

Risotto d’épeautre, champignons et artichauts

Risotto d’orge perlé aux poireaux

Saints Jacques rôties et son risotto d’avoine aux poireaux et safran

 

Les recettes de couscous et tajine

Couscous d’épeautre complet au poulet

Tajine de légumes aux épices et à l’orge

 

Les farces

Tomate farcie au quinoa

Courgettes farcies à l’agneau et boulghour

 

En accompagnement, tout simplement

Polenta crèmeuse aux champignons

Nouilles soba sautées au poulet et brocoli

Kamut à la sauce tomate et aux olives noires

Gâteau de polenta aux champignons

Polenta crémeuse aux épinards et parmesan

Polenta grillée aux olives noires

 

Galettes crêpes et autres base salée

Galette de sarrasin au blé noir

Pizza à la polenta

Croquette de quinoa au chèvre

Galette de millet aux légumes

Polenta sur son lit de salade & chèvre cendré

Polenta aux 4 fromages et concassée de tomates

 

Soufflé

Amarante soufflée au caramel et aux noix

Riz soufflé

 

Les recettes de dessert / gouter

Biscuit aux graines de kacha et pépites de chocolat

Cookies au quinoa et pépites de chocolat

Porridge de teff aux amandes

Cake à la farine de maïs

Rocher au chocolat

Barre de céréale sans cuisson

Barres de céréales crues

 

 

Les recettes de petit déjeuner

Granola au riz soufflé

Granola aux flocons de céréale

Porridge